Une consommation excessive de café augmente le risque de maladies cardiovasculaires. Pour de nombreuses personnes, le café est le parfait début de journée, un stimulant l’après-midi et parfois même un bon digestif après le dîner. Mais quelle quantité de café est trop importante ? Une nouvelle étude pourrait apporter la réponse.

Quelle quantité de café le cœur peut-il tolérer ?

Pour diverses raisons, de son goût à son effet stimulant, le café est l’une des boissons les plus populaires au monde. Rien qu’aux États-Unis, près de 26,5 millions de sacs de 60 kg de café ont été consommés au cours de l’exercice fiscal 2018/2019. Ce chiffre a encore augmenté par rapport à l’année fiscale précédente.

D’autres statistiques de 2018 indiquent que la moitié des jeunes adultes âgés de 24 à 28 ans et 75 % de tous les adultes plus âgés boivent du café.

Effets de la consommation de café

De nombreuses études récentes suggèrent que le café peut déclencher d’autres effets que le maintien de la concentration et de la productivité. On prétend que le café peut aider à maintenir la santé du cerveau, à prolonger l’espérance de vie et même à ralentir la progression du cancer de la prostate.

Néanmoins, il y a une limite à la quantité de café à consommer. En effet, le café peut non seulement provoquer des symptômes à court terme tels que des maux de tête, des vertiges et des nausées, mais à long terme et en cas de consommation excessive, il peut également augmenter le risque de maladies cardiovasculaires. En raison de ces différents effets, une équipe de recherche de l’Université d’Australie du Sud à Adélaïde s’est penchée sur la question de savoir quelle quantité de café est trop importante. 

Les chercheurs sont partis des bases d’une étude précédente selon laquelle les personnes possédant une forme particulière du gène CYP1A2, qui joue un rôle important dans le métabolisme de la caféine, métabolisent la substance plus lentement. Pour savoir où se situe le tournant chez les personnes avec et sans cette variante génétique, les données du groupe de recherche CYP1A2 du Royaume-Uni ont été utilisées pour déterminer le risque de développer une hypertension artérielle et une maladie cardiovasculaire. biobanque de 334 077 personnes âgées de 37 à 73 ans, dont 8 368 ont reçu un diagnostic de maladie cardiovasculaire.

Dans le monde, environ 3 milliards de tasses de café sont consommées chaque jour. Il est essentiel de savoir ce qui est bon pour une personne et ce qui ne l’est pas. Comme pour la plupart des choses, une consommation excessive est préjudiciable à la santé.

Résultats de l’étude

Pour les évaluations, l’équipe de recherche a comparé la quantité de café que les participants consommaient quotidiennement, indépendamment de la présence ou non de la variation génétique particulière qui ralentit le métabolisme de la caféine et de la probabilité de maladie cardiovasculaire.

Les chercheurs ont découvert que les personnes ne possédant pas le gène CYP1A2 peuvent transformer la caféine quatre fois plus vite. Cependant, aucun des groupes testés ne présentait un risque cardiovasculaire plus élevé. Cependant, la quantité de café consommé quotidiennement a fait la différence. Chez toutes les personnes qui ont bu 6 tasses de café ou plus pour 75 mg de caféine par jour, les chercheurs ont constaté une légère augmentation du risque cardiovasculaire.

La plupart des gens se sentent nerveux, irritables ou même éventuellement nauséeux après avoir bu beaucoup de café. En effet, si le café aide l’organisme à travailler plus vite et plus dur, il peut aussi être un signe évident que le corps a atteint ses limites. Le risque de maladie cardiovasculaire augmente avec l’hypertension artérielle, un effet secondaire connu de la consommation excessive de café. Pour maintenir le cœur et la tension artérielle à un niveau sain, la consommation quotidienne de café devrait être limitée à six tasses.